1. 犁酒是什么酒？
犁酒，又称“犁口酒”，是一种以高粱酒为基酒，加入犁口、马蹄铁等多种草药、植物、动物原料酿成的浓香型白酒。它是传统的浙江省本土酒，属于典型的草本酒。
犁酒酒体呈黄色透明，香气独特、浓郁，口感清爽柔和、回甜绵长，入喉如丝如奶。它既适合冰镇饮用，也可以在室温下品尝。犁酒作为浙江本地的知名酒品，深受当地人的喜爱，也拥有着广泛的市场及消费群体。
2. 犁酒的制作工艺
犁酒的制作过程相对复杂。首先是选用优质的高粱、小麦等粮食作为基酒，再根据不同地区的习惯加入不同种类的草药和调味品。以宁波犁酒为例，加入的草药包括犁口、马蹄铁、黄药、砂仁、乌降、薄荷等13种原料，并采用传统工艺进行发酵、蒸馏。整个过程需要经历长周期的发酵、二次酒渣搅拌、多次蒸馏等工序。最终制成的犁酒，酒味醇厚鲜美、口感柔顺舒适。每一步工序都需精细照顾，方可酿制出一瓶优质的犁酒。
3. 犁酒在文化传承中的地位
作为地方文化的代表性酒品，犁酒在浙江省的传统酒文化方面扮演着重要的角色。在历史长河的流淌中，犁酒已渗透到了人们的生活中成为日常菜肴不可或缺的餐饮搭配。
犁酒还承担着乡村文化与品牌营销的双重角色。每逢节庆，人们总会拿出犁酒款待来客、表达对亲朋好友深挚的情感祝福；同时，随着生活方式的改变，商业向乡村延伸以及网购兴起，犁酒的品牌营销也愈加重要。品牌营销的需求，促使犁酒厂商或经销商将犁酒包装成礼品盒销售，并通过各大电商平台进行在线营销，更好地推广犁酒的魅力。
4. 犁酒的养生价值
犁酒以其独特的鲜香口感而受到了消费者的喜爱，更成为养生达人们收藏养生酒的首选。犁酒添加了多种天然材料，其中诸如马蹄铁和犁口等草药能够增强人体免疫力；乌降、黑豆能够降血脂、预防疾病；红枣、枸杞则能补血养血等。
除此之外，犁酒中的高粱也有消肿、利尿的功效，对于患有水肿的人群及女性来说相当有经验。这些不同种类的添加物与基酒的有机结合，使得犁酒不仅有鲜美的口感，同时也蕴藏着广泛的健康价值。建议适量饮用，才能达到更好的保健效果。
